鸡公煲加盟
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正宗重庆鸡公煲

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王经理/孔经理
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18695087777/15615583938
加盟热线:
400-0538-087
公司名称:
泰安川北餐饮管理有限公司
公司地址:
山东省泰安市梦想谷产业园
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  • 鸡公煲

正宗重庆鸡公煲的家常做法:

主料:

 鸡约2000克,冬笋200克,香菇500克,

香料:

 (八角3克,草4克,丁香1克,山奈2克,茴香2克,香叶1克,香茅2克)共15克,泡水5分钟。

补品(党参20克,海参30克,当归20克) ,共70克水5分钟。

盐5克,裨豆瓣酱25克,50克干辣椒,辣椒饼制成蛋黄酱,花椒10克,白糖2克,胡椒粉2克,味精5克,5g的鸡,20g的酒,生姜10克大蒜,汤千克100克色拉油,将50克猪油,辣椒油3克,

制作教学方法:鸡块直接煸炒,不过水,不过油,加入香料,滋补料,余料,高压锅压10分钟,出锅时间加入冬笋,香菇煮3分钟即可。

味碟:谷物芥末,葱,香菜,汤。

正宗重庆鸡公煲

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